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大阪・枚方市のイタリアン「トラットリア リベロ コータロー」のブログ
本日の前菜!
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鶏肉と豚肉と香草のサルシッチャと大根、さつま芋、ホーレン草のリベロ風カポナータです

カポナータはシチリア地方の揚げたなすや野菜をオリーブ、トマト、香辛料、酢で調理したもの

リベロ風はなすとトマトが入ってないものですね

樟葉イタリアン リベロコータロー店主
by libero-kotaro | 2011-05-12 10:47
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