大阪・枚方市のイタリアン「トラットリア リベロ コータロー」のブログ
クリスマスメニューのパスタ
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佐賀の方がいい‼ということで

佐賀産赤鶏といろいろなキノコのカゼレッチェ・ロング 白ワインソース ローズマリーの香り

赤鶏のジューシーさとキノコの旨味にほのかなローズマリーの香りが太目の麺に絡んでう〜んたまりません019.gif

クリスマスメニュー
12/22〜25 ¥5250

前菜
短角牛のカルパッチョ仕立て グラナパダーノを削って

モッツァレラ・ブァッファロのフライ レモン仕立てのカポナータと共に

パスタ
生うにのスパゲッティ

宮崎産赤鶏といろいろキノコのカゼレッチェ・ロング ローズマリーの香り

魚料理
本日入荷のお魚 フルッティ・ディ・マーレ・ソース

お肉料理
牛もも肉のブリザート 焼きポレンタ添え

ドルチェ
クリスマス特製ドルチェ

食後の飲みもの

フォアグラ付き ¥6000

活けオマール付き¥7600

ご予約お待ちしております
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# by libero-kotaro | 2012-12-17 13:39
これがカゼレッチェ・ロング
シチリア生まれの南イタリアで人気のパスタ

S字にねじれたスパゲッティくらい長いパスタ

茹で上がると結構なボリューム感のある太さ
これがソースに絡むと
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# by libero-kotaro | 2012-12-17 13:35
クリスマスメニューの生うにのスパゲッティ
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メニューの構成から考えて昨日の生うにのスパゲッティを少しあっさりさせたタイプのソースに変更します

クリスマスメニュー
12/22〜25 ¥5250

前菜
短角牛のカルパッチョ仕立て グラナパダーノを削って

モッツァレラ・ブァッファロのフライ レモン仕立てのカポナータと共に

パスタ
生うにのスパゲッティ

宮崎産赤鶏といろいろキノコのカゼレッチェ・ロング ローズマリーの香り

魚料理
本日入荷のお魚 フルッティ・ディ・マーレ・ソース

お肉料理
牛もも肉のブリザート 焼きポレンタ添え

ドルチェ
クリスマス特製ドルチェ

食後の飲みもの

フォアグラ付き ¥6000

活けオマール付き¥7600

ご予約お待ちしております
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# by libero-kotaro | 2012-12-16 15:56
生うにのスパゲッティ‼
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クリスマスメニュー
12/22〜25 ¥5250

前菜
短角牛のカルパッチョ仕立て グラナパダーノを削って

モッツァレラ・ブァッファロのフライ レモン仕立てのカポナータと共に

パスタ
生うにのスパゲッティ

宮崎産赤鶏といろいろキノコのカゼレッチェ・ロング ローズマリーの香り

魚料理
本日入荷のお魚 フルッティ・ディ・マーレ・ソース

お肉料理
牛もも肉のブリザート 焼きポレンタ添え

ドルチェ
クリスマス特製ドルチェ

食後の飲みもの

フォアグラ付き ¥6000

活けオマール付き¥7600

ご予約お待ちしております
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# by libero-kotaro | 2012-12-15 13:15
フレッシュポルチーニ本日入荷‼
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フレッシュポルチー二フェスタ‼

冷凍でも乾燥でもない生‼です
本日‼フレッシュポルチーニ入荷‼

そこで、どど~んと大サービス企画

前菜としておまかせ、パスタコースからだと差額850円⇨450円、牛ヘレ、リベロコースからだと差額670円⇨300円でポルチーニの前菜に変更できます

パスタ変更
フレッシュポルチーニとベーコンのスパゲッティ バター風味
差額300円⇨無料


メイン料理のソースとして
1450円⇨ 690円でお召しあがり頂けます

この機会にぜひとも欧州の松茸 フレッシュポルチーニを食べに来てください

数量限定‼売切れ次第終了企画‼
ディナータイムのみ
予約がお勧めです

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# by libero-kotaro | 2012-11-14 15:35